ボーイ以外の職種でも稼げるのがナイトワーク！
前回はボーイの給与をメインに書きましたが、ナイトワークといっても多くの職種が存在します。会員制ラウンジの店内で働く人の職種の給与を紹介します。 今回は西麻布にある会員制ラウンジで売上と知名度を不動のものにしているBEKKAN（ベッカン）の給与をモデルケースにして、ご紹介します。 ※BEKKAN（ベッカン）の公式求人はラウンジドットコムだけですので必見です！
◆もくじ◆
1.バーテンダー
正社員の場合、月給27万円～40万円以上＋会社の業績に応じて賞与が支払われる条件で 採用されています。
アルバイトの場合は時給1.300円から。スキルに応じて時給をアップさせることも可能です。 メインのお仕事内容は、オリジナルカクテルを創作したり、高クオリティのカクテルを提供することです。 もちろんお酒だけではなく、トップバーテンダーは各バーテンダーさんの教育・指導・シフト作成もやります。 各業界No.1のお客様達の味覚に対応できるスキルを身に付けることができます。“バーテンダー”って響きだけでもかっこいいですよね(笑)
さらに正社員の場合は福利厚生として、専属シェフによる食事がつきます。（所属する会員の女性やスタッフのために料理を作るこのシェフの仕事もナイトワークの業種として、同じように求人されています。内容は後程紹介します） また、勤務後は、自宅前までの送迎があります。（この送迎スタッフもナイトワークの職種です）加えてBEKKAN（ベッカン）では、社員のためのマンション寮が完備されており、年に一回の健康診断、健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険、といった各種社会保険も充実しています。
実はナイトワーク業界ではこのように社会保険が充実していることは珍しいのです。
詳しくはこちら「ナイトワーク従事者でも加入できる！社会保障の内容を紹介。」の記事をご覧ください。
独立支援制度やソムリエなどの資格支援制度も用意してあります。 ソムリエの資格はワインを扱うレストランや飲食店で重宝されるでしょう。有給休暇、特別休暇制度も設けており飲食、外食産業に抱く「休暇が少ない」というイメージは、BEKKAN（ベッカン）では覆ると思います。
2.ソムリエ
正社員/月給30万円～50万円以上＋会社の業績に応じて賞与が支払われる条件で採用されています。
アルバイトの採用はありません。BEKKAN（ベッカン）に関わらず、ソムリエをアルバイト雇用しているお店はないでしょう。 ナイトワーク業界のソムリエはワイン・シャンパンの専門家として管理・発注・販売をしています。 業者さんとも綿密にお付き合いしながら、他店にはない貴重なワインを仕入れることができ、お客様にワインやシャンパンを通じて喜んでいただくお仕事です。ワイン・シャンパンに合うお食事等も積極的に提案していただきます。
同時に来店されるお客様にワインの販売も行います。販売といってもスーパーや小売店のようにこちらから、営業をかける売り方ではなく、お客様から「○○なワインはない？」というような要望に沿った銘柄のワインをソムリエ自身がチョイスして販売するというものです。会員制ラウンジBEKKAN（ベッカン）に来店されるお客様の大半は企業の重役か経営者といった社会的地位の高い方ばかりです。経験則からのお話になりますが、社会的地位の高い方はワインを好まれる傾向があります。そのような方と直接お話しし、商品を提案する機会は中々ないことです。同時に高いホスピタリティと接客能力が求められますが、新しい人脈が生まれる良いきっかけにもなるお仕事です。ソムリエ職も先ほど紹介した福利厚生が同じように適用されます。
3.専属シェフ
正社員/月給30万円～50万円以上＋会社の業績に応じて賞与が支払われる条件で採用されています。
基本的に正社員のみの採用ですが、調理補助や見習いとしてアルバイト採用されることもあるようです。 お店によってコンセプトが異なるので一概には言えませんが、会員制ラウンジ業界は創作イタリアンベースのお食事を提供することが多いです。BEKKAN（ベッカン）もそのようです。各業界No.1のお客様達の味覚に応えるよう、日々メニュー改良を研究していただきます。食と味覚を調和するお店の顔とも言える部分ですので、大変やりがいのあるポジションです。 また、所属する女性会員の皆さんにも料理の腕を振るいます。「料理ができる男」は女性にモテますよ♪
4.送迎ドライバー
送迎ドライバーはアルバイトのみの雇用が大半で、時給の相場は1200円前後です。
一見、他のナイトワーク業界の仕事に比べると安いように思われますが、待機時間も多く、労働量に見合った、もしくはそれ以上の給与であるといえます。自家用車を使用し、別途ガソリン代を支給される働き方がメインです。主な仕事内容としては、会員制ラウンジやキャバクラ、クラブで働き終わった女の子を自宅まで届けるお仕事です。店舗によっては、現場で働いている男性スタッフを送迎することもあります。
なんとなくのイメージで、「可愛い女の子を送迎するだけの仕事なんて最高じゃないか！」 と思う方もいるかもしれません。しかし、実際はお酒に酔っ払っている女の子の送迎ですので、色々と面倒なこともあります。またお店によってはドライバーから女の子への私語や連絡先の交換を禁止しているケースが多く見られますので、淡い期待感をもってこの仕事に応募するのはあまりお勧めできません。拘束時間は、お店によりますが、2時間～5時間ぐらい（待機時間含む）になります。年齢が高い方でも働けるナイトワークということもあって40代、50代の男性も多く働いています。隙間時間やちょっとした副業に最適なお仕事なので、都内の入り組んだ道や交通量が多い道路をスムーズに運転できる経験をお持ちの方に人気の職業です。
5.ナイトワークの内勤業務は安定したお仕事だ！
ここまで、様々なナイトワークのお仕事を紹介してきました。 ナイトワーク業界は給与があまり安定しておらず、「歩合で一攫千金を狙う働き方」という考え方が一般的ではないでしょうか。それは、「プレイヤー」といわれる職種の方たちを指します。
プレイヤーはあくまでも“個人事業主”として働くため、自分の売り上げに応じて給与が決まります。その一例を紹介します。
・ホストの場合
最低保証時給＋売り上げの歩合＋指名料バック+賞によるバックなどがあります。 最低保証時給とは、一般的なアルバイトのように時給や日給としてもらえる安定した収入です。高い店舗では日給2万円を支払うホストクラブがあります。ホストクラブの労働時間は5時間程度なので、時給に換算すると約4000円とかなり高額！ しかし、これにはカラクリがあります。
まずこの額の最低保証日給を貰うためには「レギュラー」としてお店に所属する必要があるのです。この「レギュラー」とは、「週に5日以上は出勤します。」というお店との約束のことです。出勤の時間も細かく設定されており、19時から24時までの始業から終業まで働くことになります。アルバイトのように自分の好きな時間にシフトを入れることはできません。正社員ではないのですが“正社員のような”働き方を求められるのです。
こういった業界は、勤怠に大変厳しく、遅刻や欠勤は即罰金やペナルティにつながるため、レギュラーで働くためにはしっかりとした自己管理能力が求められるのです。 一見、この範囲内の時間を守って出勤することなど容易そうに見えますが、ホストで働く方たちは、勤務後のアフターや出勤前の同伴をすることは、売上を上げるために必要不可欠です。つまり、店舗内で働いている時間以外の「見えない労働」でも常に努力し続ける必要があるため、時間に追われているというのが現実です。 そういった状況下で毎日定刻を順守して働き続けるには、「強い自己管理能力」が求められるのです。
また、この最低日給保障というのは、初出勤した月から3か月程度までが保証されるというのが一般的です。言い換えるならば「３か月以内に自分のお客さんを作って売り上げを上げてください。そうでなければ、日給はお支払いできません」というもの。 実際に自分にお客さんが付き、ドリンクやボトルをコンスタントに入れてもらえれば、最低保証日給よりも多くの額を稼げるのですが、お客さんを作ることができなかった場合は、お店にもよりますが、当初の最低保証日給の30％程度に落ち込むのが一般的です。 そうすると、時給は1200～1400円程度になってしまうのです。
ホストの業界でもアルバイトのような働き方ができる店舗もあります。ですがその場合は「レギュラー」のような最低保証日給は適用されず、1400円程度の時給で働くことがほとんどでしょう。 ホストのプレイヤーとして働く方は、みんな歩合で稼ぐ一攫千金を夢見る方ばかりです。 初めに紹介したようなナイトワークの内勤業務は、ホストのようなプレイヤー業務とは異なり、社会保障や毎月決められた給与が支払われる安定したお仕事なのです。
6.まとめ
前編、後編に分かれ、長らく男性ナイトワークの給料についてご紹介しました！
皆さんはどのような印象をもたれましたか？ ナイトワーク業界が未経験の方にとっては、毎月の給料を安定的に受け取れるということを意外に思われた方も多いことでしょう。 また、この業界（特にボーイ）は階級が上がるスピードも速く、かつ階級ごとの基本給上昇率が一般企業に比べて高いため、安定しながら、高い給料をもらうことが可能なのです。
・安定して高収入を得たい！
・一発逆転こそないがコツコツと働き進めたい
・早めの昇給、昇進、役職が欲しい
という方は是非、会員制ラウンジのボーイをお勧めします。 給与面以外にも、この業界で働いていなければ、出逢えないであろう貴重な人脈や経験が手に入りますし、仲間思いの熱い同僚や大きな夢を持っている人達と遺書に働くことができますよ！